{"product_id":"parmigiano-reggiano-pdo-48-60-72-months","title":"Parmigiano Reggiano SKVN trejetas, brandintas 48, 60, 72 mėnesius","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Paragauk mūsų ilgiausiai brandintų Parmigiano Reggiano SKVN sūrių kolekcijos už ypatingą kainą! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Į mūsų pasiūlymą įeina: \u003cbr\u003e- 1 KG Parmigiano Reggiano SKVN, brandinto 48 mėnesius \u003cbr\u003e - 1 KG Parmigiano Reggiano SKVN, brandinto 60 mėnesių \u003cbr\u003e - 1 KG Parmigiano Reggiano SKVN, brandinto 72 mėnesius \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTiesiog legenda. Ir kaip visų legendų, Parmigiano Reggiano istorijoje tiesa ir mitai sklandžiai susipina. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTai itin senas sūris, gaminamas tuo pačiu būdu bent jau nuo viduramžių. Jį savo kūriniuose aprašė didieji 14 amžiaus italų poetai. Giovanni Boccaccio jį paminėjo garsiausiame savo kūrinyje \u003cem\u003e„Dekameronas“\u003c\/em\u003e, kuriame įsivaizduoja \u003cem\u003e„kalną tarkuoto Parmigiano Reggiano sūrio, o ant jo – žmones, kurie nieko daugiau neveikė, tik gamino maccheroni ir ravioli, virė juos kaplūnų sultinyje ir rideno žemyn, tad kas daugiausia sugriebdavo, tas daugiausia ir turėdavo“.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eApie jį kalbėjo virėjai, gurmanai ir intelektualai. Įvairiais laikais, iki pat dvidešimtojo amžiaus, galima rasti tikrų meilės prisipažinimų. Pavyzdžiui, rašytojo Giovannino Guareschi, kuris, regis, suprato viską – ne tik apie Parmigiano Reggiano, bet ir apie patį mūsų kraštą: \u003cem\u003e„Pažvelgus į Parmigiano Reggiano sandarą pro labai stiprų didinamąjį stiklą, atsiveria ne vien nekintanti į sūrį susijungusių grūdelių masė, o panorama. Tai Emilijos nuotrauka iš oro, daryta iš aukštybių, panašių į tas, iš kurių žvelgia Amžinasis Tėvas“.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrandinimas yra itin svarbus, nes būtent tuomet Parmigiano Reggiano keičia savo charakterį ir virsta tuo išskirtiniu, visų geidžiamu sūriu. Mažiausia brandinimo trukmė – 12 mėnesių, tačiau mes parduodame 18, 24 ir 36 mėnesius brandintus sūrius. \u003cbr\u003e18 mėnesių brandintas Parmigiano Reggiano skleidžia jaunatviškus aromatus su šviežių vaisių, žolės, gėlių ir pieno natomis. \u003cbr\u003ePo 24 mėnesių jo aromatai sustiprėja ir pasiekia tobulą saldumo bei sūrumo pusiausvyrą, o didesnis trapumas išryškina sūriui būdingą grūdėtumą. \u003cbr\u003eBrandinant 36 mėnesius ir ilgiau, trapumas dar labiau išryškėja, atsiranda ryškesnių prieskoninių skonių, o šviežių vaisių aromatus keičia sodresnės džiovintų vaisių natos.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e48 mėnesius brandintas sūris stebina savo skoniu, trapia ir grūdėta tekstūra. Jis tirpsta burnoje, yra gardus, kartais skleidžia džiovintus vaisius primenančius aromatus ir palieka riešutinį poskonį – paragavus belieka juo žavėtis. Sūrio masė yra šiaudų geltonumo, standi, su daugybe tirozino grūdelių.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e 60 mėnesių brandintas sūris tampa dar trapesnis, jo masė – gintarinė, grūdėta ir mineralizuota. Skonis sodrus ir labai intensyvus, tačiau niekada neaštrus, kaip pasitaiko su kitais ilgai brandintais sūriais. Jaunesniam sūriui būdingi pieno, jogurto ir šieno aromatai užleidžia vietą gerokai sudėtingesniems ir ryškesniems medienos, dūmų, prieskonių ir citrusų kvapams.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e72 mėnesius brandintas sūris yra gintarinės spalvos, sausas, itin trapus, su sūrio plutelės, prieskonių, odos, džiovintų vaisių ir tabako natomis, vidutinio intensyvumo skonio. Derinamas su spirituotu vynu, jis puikiai atkuria skonių pusiausvyrą burnoje.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSūris – sudedamosios dalys: pienas, druska, šliužo fermentas.\u003cbr\u003e\nParmigiano Reggiano sūris yra be priedų ir konservantų, jame natūraliai nėra laktozės. Laktozės nebuvimas yra natūrali Parmigiano Reggiano sūriui būdingo gamybos proceso pasekmė.\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Apie 3 kg (po 1 kg kiekvienos brandinimo trukmės)","offer_id":32218427981907,"sku":"TRIS48-1KG_1","price":279.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TrisTrioParmigianoReggianoDOP486072mesimonthsPDOEMILIAFOODLOVESelectedwithloveinItaly2.jpg?v=1636304640","url":"https:\/\/lt.emiliafood.love\/products\/parmigiano-reggiano-pdo-48-60-72-months","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}